老白茶鉴伪手册：5招识破做旧茶的伪装

老白茶鉴伪手册：五招识破做旧茶的伪装

一、观察干茶颜色

自然转化的老白茶干茶色泽并不统一，芽头转化为银灰色，未转化的叶子偏绿，转化完全的叶子则呈现黄色、褐色或深褐色。而做旧老白茶颜色大多较深且暗沉，色泽统一，整体呈褐色或黑色。此外，可撬开茶饼观察内部，自然转化的老白茶内外颜色统一，而做旧茶往往只是表面做旧，内部颜色与表面相差较大。

二、嗅闻茶叶香气

自然转化的老白茶香气纯正且丰富，有谷物香、陈香、药香等，还有老寿眉饼茶独有的枣香、粽叶香。而做旧老白茶香气沉闷，甚至带有酸味、发酵味、霉味等杂异味。

三、观察茶汤颜色

自然转化的老白茶冲泡过程中，茶汤颜色由浅到深，再慢慢转浅，清澈透亮，不浑浊，且持久耐泡。而做旧老白茶汤色大多呈现浑浊沉闷，经不起多次冲泡，茶汤颜色由深到浅，数泡过后，汤色淡而无光。

四、品尝茶汤滋味

自然转化的老白茶茶汤顺滑，入口醇厚丝滑，伴有浓郁的枣香、陈香，香气和韵味在口腔中缓缓晕开，给人身心舒畅的感觉。而做旧老白茶茶汤香气滋味寡淡，入口带有苦涩感、锁喉感，甚至会出现刮舌头的感觉。

五、查看叶底状态

自然转化的老白茶叶底静脉走水清晰，有活性，冲泡过后叶片自然舒展，鲜活有弹性。而做旧老白茶叶底死气沉沉，无弹性，叶脉不清晰，韧性差，用手轻轻一捏就烂碎。

通过以上五招，您可以轻松识破做旧茶的伪装，选购到真正的老白茶。